做細胞培養的實驗人員來講胎牛血清一定不陌生，那么胎牛血清參與細胞相關的科學實驗都起到什么作用呢？

胎牛血清，是胎牛血漿去除纖維蛋白而形成的一種很復雜的混合物，其組成成份雖大部分已知，但還有一部分尚不清楚，且血清組成及含量常隨供血動物的性別、年齡、生理條件和營養條件不同而異。
血清中含有各種血漿蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生長因子、激素、無機物等，這些物質對促進細胞生長或抑制生長活性是達到生理平衡的。

牛血清是細胞培養中用量很大的天然培養基，含有豐富的細胞生長必需的營養成份，常用于動物細胞的體外培養，具有極為重要的功能：提供維持細胞指數生長的激素、基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。

有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用，起酸堿緩沖的作用。

胎牛血清中的貼壁因子有助于細胞貼壁，并提供結合蛋白，能識別并結合維生素、脂類、金屬和其他激素等，能調節它們所結合分子的活力。除此之外，胎牛血清在細胞消化過程中提供蛋白酶抑制劑，在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。