在食品加工工業中，實驗室有著舉足輕重的作用。其重要性在于控制和確保消費者的食品安全達到可能的最高級別。

　　分析和微生物檢驗是當前實驗室的主要工作。每天，專業的技術人員檢查生產過程的安全，以保證加工食品的質量。
 

　　實驗室玻璃器皿的正確清洗有多么重要？

　　食品的殘余物會產生頑固的沉淀，有時非常難去除。

　　實驗室玻璃器皿的清洗必須要達到去除殘余物的目的并可重復使用。

　　清洗實驗室器皿既可以手工清洗又可以在清洗機中自動清洗。

　　這兩種情況，正確的清洗程序和最適合的清洗劑是當今滿足高質量要求的兩個決定因素。

　　當清洗失敗時

　　清洗實驗室器皿最重要的方面是最終玻璃器皿完全沒有任何殘余物。

　　這意味著：

　　第一，沒有食品殘余物、細菌和細胞培養液，

　　第二，沒有清洗劑和中和劑的殘余物。

　　不充分的清洗能夠對質量、安全和您實驗室的競爭性造成災難性的影響。

　　其它問題是

　　■ 清洗劑的殘余物導致不正確的分析結果

　　■ 高度敏感的分析方法要求徹底清潔實驗室玻璃器皿

　　■ 來自清洗過程的表面活化劑的殘余物影響細菌和細胞培養的生長

　　■ 交叉污染

　　■ 殘余物產生不好的氣味

　　細菌、組織和細胞培養的成功和可重復性

　　實驗室玻璃器皿殘余物的清洗是在細菌學和細胞生物學上成功和可重復的一個先決條件。

　　實驗室玻璃器皿上的有毒殘余物會導致細菌、組織和細胞培養出現雜質。因此，殘余物的清洗和最適的沖洗對于可靠的結果是至關重要的。

　　使用專業的清洗設備可以保證細菌，組織和細胞培養物徹底清洗和重復使用，確保了合適的沖洗、中和步驟，兩次或更多次用去離子水沖洗保證殘余物的清除。其清洗劑的用量是根據污染的類型和程度，所使用的設備和清洗的過程，還有水的硬度來確定的。