從優點來看，用發酵罐發酵液體菌種，可以防止污染，控制發酵參數。

液體菌種的培養就叫發酵，承液體的東西以圓形的體積大，面積小，用料少。圓形的承液體的東西一般都較罐。因為是發酵用的，所以就叫發酵罐了。 制作液體菌種的基本要求：

1.必須是密封性容器2.必須能夠承受高溫高壓或高溫3.供氣系統必須達到無菌。

這是基本要求。只要是符合以上幾點就能生產菌種，無非是生產量的多少，成功率高低問題。

從理論上講15L的礦泉水桶也能生產，只不過技術要很好才行.

使用發酵罐，不銹鋼的多，以前搪瓷的也有，不銹鋼發酵罐優點多，成功率大，生產量大，清洗方便，便于操作等等。

用發酵罐是這幾年才剛剛成熟，如果技術不是非常有把握最好不要用哦。