培養(yǎng)皿最初由在德國(guó)生物學(xué)家羅伯特·科赫手下工作的細(xì)菌學(xué)家朱利斯·理查德·佩特里于1887年設(shè)計(jì)，故又稱為“佩特里皿”。培養(yǎng)皿質(zhì)地脆弱、易碎，故在清洗及拿放時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎、輕拿輕放。使用完畢的培養(yǎng)皿比較好及時(shí)清洗干凈，存放在安全、固定的位置，防止損壞、摔壞。 一、培養(yǎng)皿如何滅菌

1、加水：將高壓蒸汽滅菌鍋的內(nèi)層鍋取出，再往外層鍋中加入適量的水，比較好水位是使水的平面與鍋內(nèi)三角擱架相平。

2、裝鍋：放回內(nèi)層鍋，并將培養(yǎng)皿放入鍋內(nèi)。

3、加蓋：將鍋蓋上用于排氣的軟管插入到內(nèi)層鍋的排氣槽中。再以兩兩相對(duì)的方式同時(shí)扭緊相對(duì)應(yīng)的兩個(gè)螺栓，使螺栓的松緊一致，勿使漏氣。

4、加熱與排氣：打開(kāi)放氣閥，然后接通電源開(kāi)始進(jìn)行加熱，直到鍋內(nèi)的水沸騰并且有大量的水蒸汽從放氣閥冒出時(shí)，維持3-5分鐘使鍋內(nèi)的冷空氣全部排出。等到冷空氣完全排盡以后，再將放氣閥關(guān)閉，讓滅菌鍋內(nèi)的溫度隨著蒸汽壓力的增加而逐漸上升。

5、保溫保壓：當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力值之后，控制熱源，維持所需壓力值直到所需時(shí)間。

6、出鍋：滅菌所需的時(shí)間到后，關(guān)閉滅菌鍋電源，等待鍋內(nèi)的溫度自然下降，直到壓力表的數(shù)值降到"0"之后，才可以將滅菌鍋的放氣閥打開(kāi)，將螺栓鈕松并打開(kāi)滅菌鍋的蓋子，取出培養(yǎng)皿。

7、保養(yǎng)：滅菌完畢后，將滅菌鍋內(nèi)剩下的水倒出，保持鍋的內(nèi)壁及內(nèi)膽干燥，并將滅菌鍋的鍋蓋蓋好。

二、培養(yǎng)皿滅菌溫度與時(shí)間

高壓蒸汽滅菌適合于耐高溫培養(yǎng)基、接種器械和蒸餾水的滅菌。培養(yǎng)基在愛(ài)制備過(guò)程中混入各種雜菌，分裝后應(yīng)立即滅菌，至少應(yīng)在24h內(nèi)完成滅菌工作。滅菌時(shí)一般是在0.105MPa壓力下，溫度121℃時(shí)，滅菌15~30min即可。

三、培養(yǎng)皿滅菌為什么要用報(bào)紙包裹

在制作培養(yǎng)基時(shí)，用報(bào)紙包裹培養(yǎng)皿，主要是保護(hù)培養(yǎng)皿不受損傷，因?yàn)橹谱鲿r(shí)會(huì)出現(xiàn)一些情況，所以要用舊報(bào)紙包裹培養(yǎng)皿也不會(huì)，在后加入高壓蒸汽滅菌鍋。