熔點：290-295
    比重：1.34
    比旋光度：-11.8(c,4.0in5MHCl)(opt.pure).-9.01(11.6%KOH)
    儲存條件：避光
    來源：Widelydistributedinplantandanimalproteins
    密度：1.34
    閃點：176℃
    水溶性：0.45g/L(25℃)
    溶解性：溶于酸或堿性溶液中，微溶于沸水，不溶于無水乙醇、乙醚及丙酮。水中溶解度:0.45g/L(25°C)
    用途：生化研究。測定氨基酸中氮的標準。制備組織培養基。用米隆反應(蛋白質呈色反應)進行比色定量分析。是合成多種肽類激素、抗生素等藥物的
    敏感性：對光敏感