【CAS：65-85-0｜苯甲酸】詳細說明

【參數說明】

中文名：苯甲酸

中文別名：安息香酸、苯酸、苯蟻酸

英文名：Benzoic Acid

供應商：遠慕標準品對照品網

CAS號：65-85-0

化學式：C6H5COOH

分子量：122.1214

熔點(℃)：121.7

沸點(℃)：249.2

飽和蒸氣壓(kPa)：0.13(96℃)

閃點(℃)：121

規格：20mg/支
 

【化學性質】

外觀：鱗片狀或針狀結晶

性狀：具有苯或甲醛的臭味

水溶性：微溶于水，溶于乙醇，乙醚等

結構：羧基直接與苯環碳原子相連接的最簡單的芳香酸

酸性：本品的酸性稍強于環己烷甲酸，這是由于苯環上的sp2雜化碳原子電負性較大，給電子作用較弱。

生成：本品可以與對應試劑反應，生成酯、酰鹵、酰胺、酸酐等羧酸衍生物。

【CAS：65-85-0｜苯甲酸】作用與用途

【藥理作用】

本品為消毒防腐劑，具有抗細菌作用；在酸性環境中，0.1%濃度即有抑菌作用；通常 pH值較低效果較好，如 pH 3.5時，0.125%的濃度在 1小時內可殺滅葡萄球菌；在堿性環境下作用減弱。外用能抗淺部真菌感染，將 0.05—0.1%濃度加入藥品制劑或食品作防腐劑，可阻抑細菌和真菌生長。

口服迅速從消化道吸收，與甘氨酸在肝內結合形成馬尿酸，后者在 12小時內迅速從尿中排出，在最初 4小時內即達用量 97%；如口服劑量大，部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸從尿中排泄。

用于淺部真菌感染，如體癬、手癬及足癬等；也用作食物和藥品制劑的防腐劑。

苯甲酸及其鈉鹽苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑；在酸性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時抗菌力量強，而pH為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌最適pH值為2.5-4.0；在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，最大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，最大使用量0.5g/kg;在碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg；因苯甲酸的溶解度小，使用時須經充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇；在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發，故常用其鈉鹽；苯甲酸是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，但乳制品中不允許添加；一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，但對包括嬰幼兒在內的一些特殊人群而言，長期攝入苯甲酸也可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應；苯甲酸也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精；還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之一；此外苯甲酸也用作農藥、染料、醫藥、媒染劑和增塑劑的生產原料，聚酰胺樹脂和醇酸樹脂的改性劑及鋼鐵設備的防銹劑等。
 

【用途】

用作化學試劑及防腐劑。

防腐劑;抗微生物劑。

主要用于抗真菌及消毒防腐。

通常用作定香劑或防腐劑：也用作果汁飲料的保香劑，可作為膏香用入薰香香精；還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中，煙用香精中亦常用之一，因苯甲酸的溶解度小，使用時須經充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇；在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發，故常用其鈉鹽。1g鈉鹽相當于苯甲酸0.847g。

苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑；在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產酸菌作用較弱；抑菌的最適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，最大使用量不得超過2.0g/kg;在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在軟糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，最大使用量0.5g/kg;在碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg；由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。

苯甲酸是重要的酸型飼料防腐劑；在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產酸菌作用較弱；抑菌的最適PH為2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0為宜。

用于醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進;用作制藥和染料的中間體；用于制取增塑劑和香料等, 也作為鋼鐵設備的防銹劑。

苯甲酸和它的鈉鹽是食品的重要防腐劑；在酸性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時抗菌力量強，而pH為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌最適pH值為2.5-4.0；苯甲酸主要用于生產苯甲酸鈉食品防腐劑，染料中間體、農藥、增塑劑、媒染劑、醫藥、香料，還可用作醇酸樹脂和聚酰胺樹脂的改性劑，用于生產滌綸的原料對苯二甲酸以及用作鋼鐵設備的防銹劑等。
 

【測定方法】

1、原理：樣品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用附氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀進行分離測定，與標準系列比較定量。

2、試劑：乙醚：不含過氧化物，石油醚：沸程30～60℃，鹽酸，無水硫酸鈉，鹽酸(1+1)：取100mL鹽酸，加水稀釋至200mL，氯化鈉酸性溶液(40g/L)：于氯化鈉溶液(40g/L)中加少量鹽酸(1+1)酸化，山梨酸、苯甲酸標準溶液：準確稱取山梨酸、苯甲酸各0.2000g，置于100mL容量瓶中，用石油醚—乙醚(3+1)混合溶劑溶解后并稀釋至刻度；此溶液每毫升相當于2.0mg山梨酸或苯甲酸，山梨酸、苯甲酸標準使用液：吸取適量的山梨酸、苯甲酸標準溶液，以石油醚-乙醚(3+1)混合溶劑稀釋至每毫升相當于50，100，150，200，250mg山梨酸或苯甲酸。

3、儀器：氣相色譜儀：具有氫火焰離子化檢測器。

4、樣品提取：稱取2.50g事先混合均勻的樣品，置于25mL帶塞量筒中，加0.5mL鹽酸(1+1)酸化，用15，10mL乙醚提取兩次，每次振搖1min，將上層乙醚提取液吸入另一個25mL帶塞量筒中；合并乙醚提取液。用3mL氯化鈉酸性溶液(40g/L)洗滌兩次，靜止15min，用滴管將乙醚層通過無水硫酸鈉濾入25mL容量瓶中。加乙醚至刻度，混勻；準確吸取5mL乙醚提取液于5mL帶塞刻度試管中，置40℃水浴上揮干，加入2mL石油醚-乙醚(3+1)混合溶劑溶解殘渣，備用。

色譜參考條件：色譜柱，玻璃柱，內徑3mm，長2m，內裝涂以5%(m/m)DEGS+1%(m/m)H3PO4固定液的60～80目Chromosorb W AW。

氣流速度：載氣為氮氣，50mL/min(氮氣和空氣、氫氣之比按各儀器型號不同選擇各自的最佳比例條件)。

溫度：進樣口230℃，檢測器230℃;柱溫170℃。

測定：進樣2μL標準系列中各濃度標準使用液于氣相色譜儀中，可測得不同濃度山梨酸、苯甲酸的峰高，以濃度為橫坐標，相應的峰高值為縱坐標，繪制標準曲線。

【CAS：65-85-0｜苯甲酸】生產方法介紹

【生產方法】

最初由安息香膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得；苯甲酸的工業生產方法有甲苯液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種，而以甲苯液相空氣氧化法最普遍；甲苯和空氣通入盛有環烷酸鈷催化劑的反應器中，在反應溫度140-160℃，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應，生成苯甲酸，經蒸去未反應的甲苯得粗苯甲酸，再經減壓蒸餾，重結晶得成品；用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得最終產品不易精制，而且生產成本高，只在批量不大的醫藥等產品的制造過程中采用；甲苯氯化法的產品不適于應用于食品；苯甲酸有工業用、食品用、醫藥用等不同規格。食品級應符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔點121-123℃，并對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、砷含量等質量指標作了規定；原料消耗定額：甲苯1140kg/t、環烷酸鈷4kg/t；此外，由甲苯生產苯甲醛時可副產苯甲酸。

由甲苯直接液相氧化而得。

由鄰苯二甲酸以氧化鉛、氧化鋅等為催化劑脫羧而得。

由甲苯氯化成三氯甲苯，再用石灰乳及鐵粉水解而得。

苯甲酸雖可由甲苯氯化法和鄰苯二甲酸脫羧法制得，但目前國內外普遍采用的工業生產方法為以甲苯為原料的液相催化空氣氧化法。

將溶有催化劑(奈酸鈷、環烷酸鈷或醋酸鈷)的甲苯和空氣分別連續泵入氧化塔(或釜)中，再140-165℃和0.3-0.4MPa的壓力下氧化生成苯甲酸；塔頂尾氣用冷凝和活性炭吸附的方法回收甲苯后放空；塔釜反應液經常壓初餾回收未反應的甲苯、苯甲醇和苯甲醛等輕組分后，再減壓蒸餾得苯甲酸；回收的甲苯等返回氧化塔，甲苯的單程轉化率可控制在35%以上。

國內每噸苯甲酸的消耗為甲苯1025-1500kg，環烷酸鈷約4kg;國外甲苯消耗為每噸820kg。

苯甲酸雖可由甲苯氯化法和鄰苯二甲酸脫羧法制得，但目前國內外普遍采用的工業生產方法為以甲苯為原料的液相催化空氣氧化法。

將溶有催化劑(萘酸鈷、環烷酸鈷或醋酸鈷)的甲苯和空氣分別連續泵入氧化塔(或釜)中，在140~165℃和0.3～0.4MPa的壓力下氧化生成苯甲酸；塔頂尾氣用冷凝和活性炭吸附的方法回收甲苯后放空;塔釜反應液經常壓初餾回收未反應的甲苯、苯甲醇和苯甲醛等輕組分后，再減壓蒸餾得苯甲酸;回收的甲苯等返回氧化塔，甲苯的單程轉化率可控制在35%以上。

【注意事項】

外用該品局部可能有輕度刺激；油膏劑不宜貯存于溫度過高處。

環境危害：對環境有危害，對水體和大氣可造成污染。

燃爆危險：該品可燃，具刺激性。

危險特性：遇明火、高熱可燃。

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